Τα σπαράγγια είναι χαμηλά σε θερμίδες και έχουν πολύ χαμηλό νάτριο. Είναι καλή πηγή βιταμίνης Β6, ασβεστίου, μαγνησίου και ψευδαργύρου και πολύ καλή πηγή διαιτητικών ινών, πρωτεΐνης, βήτα-καροτίνης, βιταμίνης C, βιταμίνης Ε, βιταμίνης Κ, θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, ρουτίνης, νιασίνης, φολικού οξέος , σίδηρος, φώσφορος, κάλιο, χαλκός, μαγγάνιο και σελήνιο, καθώς και χρώμιο, ένα ιχνοστοιχείο που ενισχύει την ικανότητα της ινσουλίνης να μεταφέρει γλυκόζη από την κυκλοφορία του αίματος στα κύτταρα.